在湖北，有几所知名的甜点培训机构可以考虑：

湖北新东方西点西餐学校 ：提供丰富的西点课程，适合转行或创业。小班教学，实操性强，老师一对一指导，并有创业帮扶政策。

湖北工业职业技术学院 ：设有西点烘焙技术专业，教学设备完善，教师团队专业化。

湖北美术职业学院 ：以美术类专业为主，但也设有烘焙相关专业，实训基地齐全，提供良好的学习条件。

银河天幕烘焙学校 ：专注于烘焙技术培训，提供初级、中级、高级课程，采用现代化教学手段，强调实践操作。

王森西点烘焙学校 ：1993年创立，是咖啡、西点和西餐教育培训的领军者，拥有多位法国MOF、国际名厨等杰出教师。

武汉轻工大学食品学院 ：专业的食品学院，一流教学设施和实验室，培养出许多优秀的西点师。

武汉英佳尔创业培训基地 ：专注于名优小吃技术的研究与开发，提供饮品、西餐专用糕点、果汁系列等课程，拥有特级厨师和高级技师团队。

武汉阳光烘焙西点培训学校 ：提供丰富的理论知识和实操机会，配备独立设备供学员操作实践，开设精英西点师班、法式西点班等。

武汉余香蛋糕西点培训学校 ：强大的课程和师资，培养高技能开拓者，提供咖啡饮品提高班、西点培训、面包烘焙培训等。

武汉金领西点 ：办学经验丰富，信誉高，实力强，提供西点烘焙师专修班、特色小吃专修班等。

武汉欧米奇 ：属于新华教育集团，专注西点培训32年，上课内容实用，师资力量雄厚。

甜蜜公主甜品学院 ：老师经验丰富，曾获得多个大奖，口碑良好，专业教授甜品制作。

武汉食尚香餐饮小吃培训学校 ：甜品培训注重实操教学，老师一对一指导。

武汉文昌高级职业学校 ：提供西点烘焙培训，蛋糕裱花中高级培训。

武汉卓求蛋糕咖啡培训 ：包括武汉卓求西点蛋糕创业班、专业裱花花师班等。

宜昌欧米奇西点烘焙学校 ：提供专业的西点烘焙培训。

港焙西点学校 ：所有食材都由学校负责，学员亲自动手实践，学校还提供实地到店考察和指导服务。

这些学校各有特色，建议您根据自己的需求和兴趣选择合适的学校进行学习。如果条件允许，可以实地考察几所学校，了解教学环境和设施，以及师资力量和学员反馈，以便做出更明智的选择。