在无锡市，有几家值得推荐的卤菜培训机构，具体如下：

熙昌小吃培训学校

地址：

无锡市梁溪区广博路27号

特点：提供正宗卤菜技术，有实体店和加工房供学员实践，包教包会，学会为止。

百味卤菜技术培训

地址：

江苏省无锡市八士镇振兴路华夏菜市场内

特点：擅长卤菜技术培训，有丰富的开店经验，提供原汁原味的重庆卤菜配方和工艺流程，培训内容包括夫妻肺片、烤鸡烤鸭、猪头肉等多种特色卤制品。

华厨餐饮培训

地址：

江苏省无锡市崇安区通沙路88号天鹏食品城天鹏大厦一楼

特点：正宗口味、标准配方、真教实学、包学包会，教学内容涵盖凉拌菜等卤菜熟食技术。

华厨卤菜培训

特点：

传授一整套卤菜熟食技术，包括凉拌菜等。

食为先小吃培训学校

特点：

开设专门的飘香卤菜课程培训，有60多家连锁直营基地供选择，强调培训效果，可能提供一对一辅导。

卤之鲜熟食店培训部

特点：

依托自身几十年卤菜店铺经营中的技术和经验，专注于卤菜实体经营和技术教学。

无锡八士欧特福超市旁的卤菜技术培训中心

特点：

靠近超市，方便实地参观学习。

这些培训机构各有特色，建议您根据自己的需求和方便性进行选择。如果条件允许，可以先进行实地考察，了解培训机构的实际教学情况，再做决定。