以下是一些在餐饮培训领域具有较高声誉和权威性的学校：

新东方烹饪学校 ：

特点 ：全国知名，提供多种菜系培训，如川菜、湘菜、粤菜等。

地点 ：北京、武汉、成都、广州等地设有分校。

合作企业 ：与3万多家企业建立合作关系，包括海底捞、西贝莜面村等知名餐饮品牌。

云南新东方烹饪学校 ：

特点 ：紧贴市场动态，开设了一系列热门且实用的专业，如中餐、西餐、烘焙、面点等。注重实操能力的培养。

重庆新东方烹饪学院 ：

特点 ：全国大型厨师专业培训学校，提供包括中餐、西餐、面点等各类烹饪技能培训，学校设施完备，就业网络体系遍布全国，保证学生100%成功就业。

刘清西点培训学校 ：

特点 ：专注于西点培训，提供专业的西点制作技能教学。

山东蓝翔培训学校 ：

特点 ：以汽车维修、焊接、数控等专业著称，也提供餐饮相关培训。

顶正 ：

特点 ：虽然近期广告较少，但作为一家大型培训机构，其培训质量仍值得信赖。

食尚香 ：

特点 ：全国性的培训机构，培训项目丰富，适合学习各类厨艺。在全国多个城市设有分校，如南京、武汉、上海等。

成都蜀味缘餐饮培训中心 ：

特点 ：在多年的餐饮小吃培训中赢得了广大学员信任，注重实际，利用在小吃行业十多年开店和教学的丰富实践经验，结合当代消费者的口味需求，自发研制创新的四川凉拌菜的做法及技术配方。

这些学校在餐饮培训领域都有较高的声誉和权威性，具体选择哪所学校可以根据个人需求、地理位置和培训内容来决定。建议实地考察几所学校，了解其教学设施、师资力量和学员反馈，以便做出更合适的选择。