骨汤火锅培训的费用因多种因素而异，包括培训机构、课程内容、地区差异以及学习时长等。以下是一些可能的费用范围：

线上课程 ：费用可能在几百元到一千元不等，通常包括火锅制作的基本技巧和调料搭配。

线下课程 ：费用可能在几千元到上万元，这些课程通常包括更全面的教学和实践环节。

专业火锅培训机构 ：费用可能更高，但通常能获得更专业的指导和更丰富的实践经验。

整套学习或单品学习 ：根据学习内容和品种的不同，费用可以从几千到几万不等。

地区差异 ：在成都地区，一些知名的餐饮培训机构提供的火锅培训课程费用一般在几千元到数万元不等。北京、上海等一线城市的费用可能会稍高一些，具体费用需要咨询当地培训机构。

其他费用 ：有些培训机构可能提供包括火锅底料炒制在内的全面教学和实践环节，但具体费用需要根据所选课程和机构的收费标准来确定。

建议您根据个人情况和需求，选择合适的培训机构和课程，并直接咨询以获取最准确的费用信息。