福建大学考研的专业涵盖了多个领域，具体包括：

理工科类专业 ：

数学

物理学

化学

生物学

计算机科学与技术

环境科学与工程

材料科学与工程

工程类专业（如控制科学与工程、电气工程、机械制造及其自动化、高电压与绝缘技术、电力电子与电力传动、电工理论与新技术等）

人文社科类专业 ：

历史学

世界历史

考古学

博物馆学

民族学

社会学

体育学

医学类专业 （如果有的话）：

临床医学

口腔医学

基础医学

其他专业 ：

应用经济学

信息与通信工程

管理科学与工程

工商管理

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询福建大学的研究生院或访问其官方网站获取最新的考研专业信息。