在二级建造师的六个专业中， 市政工程 被认为是最吃香的专业。市政工程是国民经济的支柱产业之一，我国正处于工业化和城镇化高速发展的时期，市政工程和公共服务领域的投资在持续增长，因此需要大量的市政人才。市政二级建造师证书的含金量很高，市场需求大，薪资待遇普遍比其他专业要高，职业发展前景广阔，晋升空间大。

此外， 机电工程 和 建筑工程 也是市场需求较大、前景较好的专业。机电工程技术含量高，市场需求量大，就业面宽，薪资水平可观。建筑工程专业应用范围广，市场需求量大，知识点相对基础，容易理解和掌握，适合零基础和刚毕业两三年的土木专业类大学生。

公路工程 专业也较为吃香，适合具有较强实践能力和一定创新能力的公路工程管理方面的高素质技能型人才，市场需求量大，就业前景广阔。

水利水电工程 专业因稀缺性，需求缺口大，供应少而需求多，就业前景十分乐观，尤其是薪资水平较高。

综合来看， 市政工程 、 机电工程 、 建筑工程 和 公路工程 是二级建造师考试中较为吃香的专业。具体选择哪个专业，考生应根据自己的兴趣、职业规划以及市场需求等因素进行综合考虑。