以下是一些提供凉拌菜培训的地方：

成都蜀味缘餐饮小吃培训 ：

位于成都，专注于川味凉拌菜培训，提供从原料认识到采购，再到红油、拌酱、蒜水等配料的制作。蜀味缘餐饮培训中心拥有丰富的教学经验和实践经验，结合当代消费者的口味需求，研制创新的四川凉拌菜做法及技术配方。

四川成都蜀妈餐饮学校 ：

提供凉拌菜的核心技术培训，并有实体店，师傅承诺包教会，确保学员能够学得会。

厨掌柜凉拌菜培训班 ：

国家正规凉拌菜培训机构，有开实体店的讲师，提供从早期手艺学习到后期摆摊开店做生意的全程指导。

山东甄选餐饮小吃培训学校 ：

提供包括凉拌菜在内的多种烹饪课程培训，拥有丰富的教学经验和一流的师资力量。

醉香园小吃培训学校 ：

位于河南新乡市，专注于炒菜凉菜技术的研究与开发。

食尚香小吃培训学校 ：

提供凉拌菜技术培训，强调现场实践操作。

无锡百味卤菜技术培训中心 ：

专业从事卤菜技术培训，包括凉拌菜，有独特的制作工艺。

合肥凉菜培训班 ：

提供全程耐心指导，实操教学，学会为止。

齐鲁斋小吃培训中心 ：

提供一对一培训，包教包会，除了技术还教店面管理知识。

仙口香餐饮培训 ：

位于深圳市龙岗区布吉街新一佳15楼1506室，教四川凉拌菜和凉皮凉面。

蜀妈餐饮 ：

有实体店，师傅经验丰富，核心配方毫无保留传授。

海南新东方烹饪学校 ：

有特色凉拌菜培训班，多种凉菜都可以学习，口感好，色泽光亮。

这些培训机构都提供专业的凉拌菜技术培训，并且有丰富的教学经验和实践经验，能够满足不同学员的学习需求。建议选择离自己较近的机构，以便于实地参观和体验。