运城拥有多所职业学校，其中包括：

运城职业技术大学 ：这是一所全日制统招本科高校，也是山西省第一所本科层次职业教育试点院校。

运城市职业技能学校 ：这是一所全日制中职学校，提供各类职业技能培训。

山西水利职业技术学院 ：这是一所理工类的公办专科高校，以水利专业为特色。

运城幼儿师范高等专科学校 ：专注于幼儿教育领域的高等专科学校。

运城农业职业技术学院 ：提供农业技术相关专业的教育。

运城护理职业学院 ：专注于护理专业教育的高等专科学校。

运城师范高等专科学校 ：提供师范教育的高等专科学校。

运城市实验高级职业学校 ：提供高级职业技能培训的学校。

运城市卫生职业学校 ：专注于卫生领域职业教育的学校。

运城市电子信息职业学校 ：提供电子信息技术的职业学校。

运城市工贸职业学校 ：提供工贸技术相关专业的职业学校。

运城市商贸职业学校 ：专注于商贸领域职业教育的学校。

运城市农林职业学校 ：提供农林技术相关专业的职业学校。

这些学校涵盖了不同职业领域，提供了多样化的教育选择，可以满足不同学生的职业发展目标。