制作酱香饼通常需要以下设备：

电饼铛 ：用于烙制酱香饼，具有加热均匀、操作简便的特点。

平底锅 ：另一种可用于煎烤酱香饼的设备。

土家酱香饼机 ：有用电型和用煤气型两种，用电型适合开店使用，煤气型适合流动经营。

搅拌机或面团机 ：用于制作酱香饼的面团。

擀面杖 ：用于擀平面团。

刀具 ：用于切割面团和饼坯。

调料和酱料设备 ：如熬制香甜酱和灵魂酱料的设备。

包装设备 ：如纸袋、塑料袋或食品级包装盒，用于打包出售。

卫生用品 ：如手套、口罩、帽子等，确保食品卫生安全。

烤盘或铁板 ：用于烤制酱香饼。

烤炉或烤箱 ：用于将酱香饼烤制至金黄酥脆。

烤棍或烤铲 ：用于翻动和烤制酱香饼，确保均匀受热。

大碗 ：用于混合面粉、水和酱料。

面板 ：用于擀平和整形面团。

刷子 ：用于在酱香饼上刷上蛋液或其他液体。

炉子或燃气灶 ：用于加热和煎炸酱香饼。

炉灶工具 ：如锅铲、炒锅等，用来处理酱香饼的烹饪过程。

炉具、瓦斯管或电线 ：用来连接和供应炉火所需的燃料。

这些设备可以根据具体需要选择和使用，以确保制作出美味的酱香饼。