江南中专提供的专业包括：

电子信息

机电

动漫制作

城市轨道交通营运管理

机械制造技术

焊接技术应用

模具制造技术

园林绿化

建筑装饰

护理

学前教育

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旅游管理

服装设计

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建筑工程

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建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。