莆田国美考研的专业涵盖了多个艺术和设计领域，具体包括：

绘画 ：油画、国画、版画等方向。

雕塑 ：陶瓷、石雕、木雕等方向。

设计 ：平面设计、室内设计、产品设计、服装设计等方向。

美术史论 ：研究中国美术史、西方美术史等内容。

艺术学 ：包括艺术理论、艺术评论、艺术教育等领域。

艺术管理 ：涉及艺术品鉴定、拍卖、展览策划与管理等方面。

影视传媒 ：包括电影制作、电视节目制作、传媒理论等方面。

数字媒体 ：研究数字艺术、虚拟现实、游戏设计等领域。

建筑学 ：包括建筑设计、城市规划、景观设计与规划等方向。

美术学 ：包括中国画、油画、版画、雕塑、书法、篆刻等多个细分领域。

设计学 ：涵盖平面设计、工业设计、服装设计、环境设计等多个方向。

艺术理论 ：主要研究艺术的历史、理论和批评，涉及美学、艺术哲学、艺术心理学等领域。

电影与新媒体 ：结合传统电影制作技术和现代数字媒体技术，学习剧本创作、导演技巧、摄影摄像、后期制作等内容。

建筑与环境艺术 ：注重建筑设计、城市规划、景观设计等方面的学习。

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业方向进行报考。