中专毕业生可以根据自己的兴趣和职业规划选择以下技术进行学习：

制造业相关技术 ：

机械加工 ：包括机械设计、自动化、机电一体化等技术，这些技术在工业4.0时代愈发重要。

模具制造 ：与机械加工密切相关，需要掌握相关的设计和制造技能。

电气维修 ：在制造业中，电气维修是不可或缺的技能之一。

信息技术类专业 ：

计算机相关技术 ：包括网络与软件工程、计算机维护及外设维修、影视及多媒体制作、动漫设计与制作、计算机辅助设计等。

软件开发技术 ：掌握编程技能，参与各种项目的开发。

大数据技术与应用 ：学习数据采集、存储、处理、分析与挖掘等技能，适用于互联网、金融、电商等企业。

物联网技术 ：学习如何将设备、物品通过互联网连接起来，实现智能化管理和控制。

新能源相关技术 ：

新能源汽车技术 ：包括新能源汽车的研发、生产、检测、维修、销售等工作。

工业机器人技术 ：学习工业机器人的操作、编程、调试、维护等技能，适用于汽车制造、电子制造等行业。

服务类专业 ：

烹饪技术 ：学习厨师技能，成为高薪职业。

护理学专业 ：学习护理学的基本理论和技能，适用于医疗机构和社区服务。

城市轨道交通专业 ：学习轨道交通的相关知识，适用于城市交通建设。

设计类专业 ：

动漫设计 ：涵盖角色设计、背景描绘、故事板制作等，适用于影视制作公司和游戏开发企业。

UI设计 ：学习用户界面设计，适用于各种数字产品。

室内设计 ：学习室内设计和装饰，适用于建筑和室内设计行业。

营销与电商类专业 ：

网络营销 ：学习搜索引擎优化、社交媒体营销等技能，适用于电商企业。

电商运营 ：学习电商平台的运营和管理，适用于电子商务公司。

其他新兴技术 ：

人工智能 ：学习人工智能的基本知识和应用，适用于智能制造和智能产品领域。

新媒体运营 ：学习新媒体的运营和管理，适用于企业宣传和品牌推广。

选择技术时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，同时关注行业的前景和发展趋势，以便选择最适合自己的发展方向。