山西的中专学校包括以下几所：

太原幼儿师范学校

山西中医学校

太原铁路机械学校

运城财经学校

临汾人民警察学校

晋中体育运动学校

太原财贸学校

晋城凤兰学校（职高部）

山西铁路工程学校

山西大众传媒学校

山西省纺织工业学校

山西省计划统计学校

山西省林业学校

山西省煤碳工业学校

山西省供销学校

山西省水利学校

山西省交通学校

华北机电学校

山西省机械工业学校

山西省贸易学校

山西省中药材学校

山西省临汾卫生学校

山西税务学校

山西省戏曲学校

晋中市卫生学校

临猗县第一职业中学

山西省特殊教育中等专业学校

山西省潞安职业中等专业学校

山西省永济市职业中专学校

山西建筑工程中等专业学校

山西省创奇中专学校

山西省粮食技工学校

山西矿机技工学校

太原广播电视中等专业学校

太原市卫生学校

太原市高级技工学校

太原煤气化技工学校

山西金融职业技术学院

山西五一高等职业学校

山西五一职校

山西工商职业学院

山西省体育运动学校

太原新时代计算机学校

这些学校涵盖了不同的专业领域，包括工程技术、财经、医学、农业、林业、水利、贸易、司法等，为学生提供了多样化的教育选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。