运筹学在多个专业中都有开设，以下是一些主要开设运筹学的专业：

管理科学与工程专业 ：这是运筹学在国内的主要培养学科，考研的专业课之一。

工商管理专业 ：运筹学是工商管理和会计专业的必修课，用于改善或优化现有系统的效率。

应用数学专业 ：学生通过学习运筹学可以掌握数学模型和算法等方法。

信息与计算科学专业 ：该专业也学习运筹学，应用于物流、营销、人力资源管理等各个领域。

物流专业 ：运筹学在物流专业中应用广泛，用于解决复杂的物流优化问题。

工业工程专业 ：运筹学在工业工程专业中有重要应用，常开设于工学院或商学院。

交通运输规划与管理专业 ：该专业在初试中包含管理运筹学内容。

交通运输专硕 ：该专业也涉及管理运筹学的学习。

系统科学学院 ：运筹学是该学院考研的专业课之一。

军事运筹学专业 ：军事运筹学是应用数学工具和现代计算技术的科学方法，应用于国防建设和军事活动中的复杂指挥控制问题。

信息管理与信息系统专业 ：运筹学课程不仅是该专业的必修课，也是许多理工科专业的必修、限选或任选课程。

工程管理专业 ：运筹学在工程管理中的应用非常广泛，考研的专业包括工商管理硕士、公共管理硕士、会计硕士、工程管理硕士等。

经济与金融专业 ：运筹学在经济与金融决策中也有广泛应用。

机械类专业 ：运筹学在机械类专业的实际应用中也有体现。

自动化类专业 ：自动化类专业也适合学习运筹学，因为运筹学可以帮助解决复杂的系统优化问题。

系统工程 ：运筹学与系统工程关系密切，后者利用运筹学方法来解决复杂的系统问题。

运筹学与控制论 ：这是一个涉及运筹学的研究生专业，专注于应用数学工具和现代计算技术对军事问题进行定量分析。

军事运筹学 ：军事科学院的军事运筹学硕士专业，旨在培养具备扎实运筹学理论基础和军事应用能力的复合型人才。

计算机科学专业 ：运筹学在计算机科学中也有广泛应用，特别是在算法设计和优化方面。

运筹学专业 ：有些高校设有专门的运筹学专业，涵盖运筹学的各个方面，包括理论、应用和优化方法等。

综上所述，运筹学在多个专业中都有开展，涵盖了管理学、工学、经济学、金融学等多个领域。