南京大学的专业硕士（专硕）录取难度因专业而异。以下是一些相对容易考取的专业：

材料科学与工程 ：作为工程学院的热门专业之一，该专业考研难度相对较小，注重实践应用。

法律硕士 ：报考门槛较低，只需本科学历，就业前景好。

教育学硕士 ：报考门槛同样较低，就业前景广阔，尤其在教育行业。

管理学硕士 ：虽然报考门槛较高，需要本科学历和一定工作经验，但就业前景良好。

新闻与传播硕士 ：报考门槛低，就业前景好，特别是随着新闻与传播行业的发展。

英语语言文学 ：该专业是南京大学的热门专业之一，考研难度相对较大，但并非不可能考取。

法学理论 ：主要研究法律的基本原理、法律史、法律理论等，培养学生具备法律思维和法律素养，报考门槛较低。

金融专硕（工程管理学院下的金融工程） ：考试科目较少，报录比可以达到25:1，相对较好考。

总体来看，南京大学的专硕录取难度因专业而异，部分专业如材料科学与工程、法律硕士、教育学硕士、管理学硕士、新闻与传播硕士等相对容易考取。但需要注意的是，即使是相对容易考取的专业，竞争也非常激烈，整体报录比接近10:1。因此，考生在选择专业时，应根据自己的兴趣和实际情况进行综合考虑。