美术艺考包括的专业非常广泛，主要可以分为以下几大类：

造型类专业 ：

绘画 ：中国画、油画、版画、壁画、水彩、插画、漆画、公共艺术、综合绘画等。

雕塑 ：景观雕塑、雕塑艺术、公共艺术、陶瓷艺术等。

美术学 ：美术学（美术教育学）、书法等。

设计类专业 ：

视觉传达设计 ：通过视觉传播手段表现和传达信息。

环境艺术设计 ：通过环境艺术创作美化和设计生活环境。

服装设计 ：通过服装设计创作服装和配饰。

工业设计 ：工业产品设计、展示设计等。

建筑设计 ：建筑设计。

数字媒体设计 ：数字媒体艺术、网络多媒体设计等。

戏剧美术设计 ：电视美术、电影美术、人物造型、舞台设计、灯光设计等。

珠宝首饰设计 ：珠宝首饰设计。

其他设计 ：平面设计、景观设计、家具产品设计、装潢艺术设计、染织设计、鞋靴设计、玩具设计、现代手工艺设计、印刷包装设计等。

传媒类专业 ：

动画 ：二维动画、三维动画、影视动画、动画设计、动画艺术、电脑动画、游戏设计、动漫策划、漫画、动画编导、数字动画等。

摄影 ：影视摄影、商业摄影、摄影摄像技术、图片摄影、影视美术造型等。

广播电视编导 ：影视广告等。

其他专业 ：

工艺美术设计 ：工艺美术设计。

展示艺术设计 ：展示艺术设计。

文物鉴定与修复 ：文物保护与修复。

实验艺术 ：实验艺术。

跨媒体艺术 ：跨媒体艺术。

纤维艺术 ：纤维艺术。

科技艺术 ：科技艺术。

美术教育 ：美术教育（师范）。

艺术史论 ：美术史论。

这些专业涵盖了美术和设计的多个领域，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业方向。建议考生在选择专业时，充分了解各个专业的特点和要求，以便做出明智的选择。