西南财经大学保险学专业主要学习的课程包括：

政治经济学

微观经济学

宏观经济学

金融学

线性代数

概率论与数理统计

计量经济学

统计学

保险学

人寿与健康保险

精算学

财产与责任保险

社会保障学

经济法概论

会计学

管理学

此外，根据不同的专业方向，还可能包括：

劳动与社会保障（含企业年金方向）

风险管理与保险

国际保险会计

保险精算

学生毕业后可以在事业单位、保险公司、金融机构等从事风险管理和保险相关工作。