陇东学院的农学专业涵盖了植物科学的基础知识，并注重培养学生在农作物生长发育调控、遗传育种、旱作农业技术等方面的基本理论与技能。学生将学习到作物高产优质栽培、良种繁育、病虫草害无公害防治、农业生态保护及经营管理等实用技术。此外，该专业还强调理论水平和科研能力的培养，使学生能够运用现代农业科技知识从事农业科学研究、技术开发、新技术示范推广和生产经营等工作。

主要课程包括生物化学、植物学、植物生理学、遗传学、土壤肥料学、田间试验与生物统计、植物病理学、农业昆虫学、作物栽培学、耕作学、作物育种学、种子学、农业气象学、微生物学、农业企业经营与管理、农业经济管理、农业推广学、农业生态学、细胞生物学、植物组织培养等。

农学专业还注重实践教学，通过校企合作研发的作物品种及技术辐射到甘、宁、陕、晋四省，为区域经济发展、生态环境改善和乡村振兴战略做出了重大贡献。

综上所述，陇东学院的农学专业是一个综合性强、实践性高的专业，旨在培养能够适应现代农业发展需求的高素质应用型人才。