截至2025年，山东省的211大学包括以下几所：

山东大学：位于济南市，是国家“211工程”和“985工程”重点建设的高水平大学之一，学科门类齐全，综合实力强。

中国海洋大学：位于青岛市，是教育部直属的综合性大学，以海洋和水产学科为特色，也是国家“211工程”和“985工程”重点建设高校。

中国石油大学（华东）：位于青岛市，是教育部直属的全国重点大学，以石油石化为特色，同样是“211工程”和“985工程优势学科创新平台”高校。

哈尔滨工业大学（威海）：位于威海市，是哈尔滨工业大学的分校区，享有“211工程”和“985工程”的荣誉，以工科见长。

以上四所大学是山东省内被列入“211工程”的高校，具有较高的学术声誉和综合实力。如果需要了解更多详细信息，可以参考相关院校的官网或招生简章。