2025年，广州市的一本大学主要包括以下几所：

中山大学：位于广州市海珠区，是教育部直属的全国重点大学，位列“985工程”和“211工程”，学科涵盖文、理、工、管、法、医等多个领域。

华南理工大学：位于广州市番禺区，是一所以工为主，理、工、管、文、经、法等多学科协调发展的全国重点大学，也是“985工程”和“211工程”重点建设高校。

暨南大学：位于广州市番禺区，是中国第一所由归国华侨创办的大学，也是“211工程”重点建设高校，以人文社会科学、自然科学、工程技术等领域的优秀表现著称。

华南师范大学：位于广州市天河区，是广东省属重点大学，也是“211工程”重点建设高校，以教师教育为特色，教育学、心理学等学科在国内享有盛誉。

南方医科大学：位于广州市番禺区，前身为中国人民解放军第一军医大学，是广东省属重点大学，在医学教育和研究领域具有较高水平。

广州大学：位于广州市番禺区，是广东省属综合性大学，以工科、理科、人文社科为主要特色，在土木工程、数学、统计学等领域具有一定的学术地位。

广东工业大学：位于广州市番禺区，是一所以工为主，工、理、经、管、文、法、艺等多学科协调发展的省属重点大学，在控制科学与工程、设计学等领域具有一定的优势。

华南农业大学：位于广州市天河区，是一所以农业科学和生命科学为优势，农、工、文、理、经、管、法等多学科协调发展的综合性大学。

广州中医药大学：位于广州市番禺区，是新中国首批四所高等中医药本科院校之一，以中医药学科为主体，医、工、管、理等多学科协调发展。

广东外语外贸大学：位于广州市番禺区，是一所具有鲜明国际化特色的广东省属重点大学，以外语学科和非通用语种专业为特色和优势。

这些大学在各自的领域都有较高的学术地位和影响力，为广州市乃至全国培养了大量的优秀人才。