大学教育专业考研可以选择的专业包括：

教育学原理 ：研究教育学中的基本理论问题，探求教育的一般原理和规律。

课程与教学论 ：研究教育教学的基本理论、方法和技术等方面。

教育史 ：研究教育的历史发展过程和规律。

比较教育学 ：对不同国家和地区的教育进行比较研究。

学前教育学 ：研究学前年龄阶段儿童教育规律的科学。

高等教育学 ：培养具有较为扎实的高等教育管理和教学的理论基础的人才。

成人教育学 ：研究成人教育的理论、方法和实践。

职业技术教育学 ：研究职业技术教育的理论、方法和实践。

特殊教育学 ：研究特殊教育（如残疾儿童教育）的理论、方法和实践。

教育技术学 ：研究教育过程中技术的应用。

教育管理 ：研究教育管理的理论和实践。

教育法学 ：研究教育中的法律问题和规范。

建议选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划来决定。例如，如果希望从事教育管理工作，可以选择教育管理专业；如果对教育技术应用感兴趣，可以选择教育技术学。