农业大学开设的专业涵盖农业科学、生命科学、工程技术、经济管理等多个领域，以下是一些主要专业及其分类：

1. 农业科学类

农学：包括作物栽培、耕作、土壤管理等。

园艺学：涉及果树、蔬菜、花卉的栽培、育种和加工。

植物保护：研究植物病虫害防治。

草业科学：研究草坪草种选育、草坪建植管理等。

农业资源与环境：涉及土壤、水资源等农业资源的合理利用与保护。

2. 生命科学类

生物科学：研究生物体的结构、功能和发展规律。

生物技术：应用生物技术改良作物和动物。

生态学：研究生物与环境的关系。

3. 工程技术类

农业工程：包括农业机械工程、农业水利工程等。

农业机械化及其自动化：研究农业机械的设计、制造和运用。

农业建筑环境与能源工程：涉及温室、大棚等设施农业的设计和运营。

4. 经济管理类

农林经济管理：研究农业经济政策、农业企业管理等。

工商管理：涉及企业管理、市场营销等。

农村区域发展：研究农村经济发展和区域规划。

5. 食品科学类

食品科学与工程：研究食品加工、保鲜和质量控制。

食品质量与安全：涉及食品安全检测和管理。

葡萄与葡萄酒工程：研究葡萄栽培和葡萄酒酿造技术。

6. 动物科学类

动物科学：研究家畜家禽的饲养管理和疾病防治。

动物医学：涉及动物疾病的诊断和治疗。

水产养殖学：研究鱼类、虾类等水产品的养殖技术。

7. 其他相关专业

环境工程：研究环境保护和污染治理。

数据科学与大数据技术：应用数据分析技术提高农业生产效率。

法学、社会学、英语：涉及农业法律、农村社会研究和国际交流。

这些专业不仅涵盖了传统农业领域，还涉及现代科技、经济管理和人文社科等多个方面，为学生提供了多样化的选择和发展路径。