在成都，有几家培训机构提供优质的卤菜培训服务，以下是一些推荐：

成都蜀妈餐饮学校

特点：拥有自己的实体店，提供卤菜制作技术培训，味道多样，适合想开设卤菜店或提升烹饪技能的人。

优势：多年卤菜制作经验，专业师资团队，适合零基础学习。

成都新东方烹饪学校

特点：提供卤菜培训，适合想学卤菜的人员。其卤菜培训是其核心课程之一，提供特色卤猪肉、特色卤鸡肉、特色凉拌菜等培训课程，并提供经营方案和开店指导。

成都豪卤世家卤菜培训

特点：位于四川省成都市双流县，提供特色凉拌菜、冒烤鸭、本味卤菜等培训，有专业师傅一对一教学。

成都美味学院

特点：提供卤菜培训，适合想学卤菜的人员。作为上市企业中国东方教育旗下的品牌，专注于特色美食短期培训，开设特色川卤、传统老卤、现捞现卤等课程。

成都飘味缘、成都飘味香、成都香丫坊、成都红景泰

特点：这些机构也提供卤菜培训，适合想学卤菜的人员。具体选择可根据个人需求和地理位置进行考虑。

王国忠师傅

特点：位于成都青羊区黄田坝，以其特色卤菜闻名，提供卤菜、现捞、油卤、烧烤、凉菜等培训班，以其优质规范的服务获得好评。

成都沁香园餐饮技术培训中心

特点：隶属于四川美食大全餐饮管理有限公司，提供卤菜培训，包括高汤原材料的选购和制作方法、卤菜香料的识别及选配、卤菜配方等。

成都都江堰市精品卤菜培训学校

特点：师资力量雄厚，提供精品卤菜培训，具体课程内容未详细列出。

成都食八方餐饮技术培训中心

特点：成立于2010年，提供一对一教学，涵盖技术培训、食品研发、后期服务，采取以学员为中心的教学模式。

成都交大路卤菜培训中心

特点：具体信息未详细列出，但也是成都较为知名的卤菜培训机构之一。

建议

实地考察：建议您根据自己的需求和实际情况，选择合适的培训机构进行实地考察和学习。

试听课程：很多培训机构都提供免费试听课程，可以先试听再决定是否报名。

了解师资：了解培训机构的师资力量和教学经验，选择有丰富经验的师傅进行学习。

考察环境：实地考察培训机构的教学环境和设施，确保学习环境舒适且符合要求。

希望这些信息对您有所帮助，祝您学习卤菜技术顺利!