对于南京邮电大学（南邮）的专业课资料选择，以下是一些建议：

胡寿松《自动控制原理》 ：这本书被一些资料推荐作为数学英语政治的参考书目之一，对于专业课来说，购买胡寿松的《自动控制原理》以及配套的题海资料是一个不错的选择。

思贤考研的专业课资料 ：思贤考研的资料全部由上岸学长学姐亲自精心开发，包含历年真题和分级考点，能够反映本校的出题风格和趋势。购买资料还可以享受上岸高分学长学姐的全程指导。

官方指定教材 ：专业课的教材一般由招生院系指定，建议首先参考官方指定的教材，以确保内容的权威性和准确性。

其他参考书籍 ：

通信原理 ：推荐使用《通信原理》（第五版），樊昌信等，国防工业出版社。

数字信号处理 ：推荐使用《数字信号处理》（1-5章），吴镇扬编，高等教育出版社。

微机原理及应用 ：推荐使用《微型计算机系统原理及应用》（第三版），周明德主编，清华大学出版社。

信号与系统 ：推荐使用《信号与系统》（第二版），A.V. Oppenheim，西安交通大学出版社。

真题的重要性 ：真题是考研复习的重要资料，通过做真题可以把握重点，了解出题趋势。建议重点复习历年的真题。

全程辅导 ：如果条件允许，可以选择提供全程辅导的专业课资料，这样可以在备考过程中获得及时的帮助和指导。

综合以上建议，建议选择权威、针对性强且包含历年真题和全程辅导的专业课资料。思贤考研的资料是一个不错的选择，但也可以结合官方指定教材和其他参考书籍进行复习。同时，真题的练习也是必不可少的环节。