在湖南省，以下大学提供教育硕士专业：

吉首大学

湖南大学

中南大学

湖南科技大学

湖南师范大学

湖南理工学院

衡阳师范学院

湖南工业大学

湖南文理学院

湖南第一师范学院

湘潭大学

这些学校提供全日制和非全日制教育硕士招生，具体的招生信息，包括专业、人数、报考条件等，应以各个学校官网最新的招生简章和招生目录为准。建议直接访问相关院校的官方网站获取最准确的信息。