学习制作凉皮的地方有以下几个推荐：

西安澜丰餐饮：

正规大公司，实力强，提供保教会技术，收费低，无额外乱收费。教学方式为老师手把手教学，适合没有基础的学习者。

陕西西安：

凉皮正宗做法的发源地，建议虚心学习，可掌握真正的凉皮技艺。可以直接去西安的小吃街或市场，如碑林区小吃街、莲湖区农贸市场和长安区传统农贸市场等，学习调凉皮技术。

四川正巴蜀餐饮培训加盟总部：

手把手教学，现场操作培训，理论和实践结合，传授技术，包教包会，提供资料配方。提供免费食宿。

山东甄选餐饮小吃培训学校：

学校背景与专业性，教学质量卓越，课程内容全面，有良好的学员反馈。课程包括果蔬凉皮系列。

新乡市鲜天下餐饮网红小吃项目：

提供网红小吃技术，包括果蔬凉皮系列，可以任意选择套餐，学会为止，包教包会。

北京品味轩餐饮管理有限公司：

专注于凉皮调料教学，师傅手把手教学，配方透明传授。

成都厨艺工坊小吃培训机构：

凉皮又称为陕西凉皮，分为米面皮还有面皮这两大类，提供凉皮制作培训。

每个县城的烹饪培训学校：

都有凉皮做法的课程，建议选择陕西西安，那里是凉皮正宗做法的发源地。

煌旗老师授课：

没有基础也可入学，随到随学，理论+实操，每位学员老师都会多轮现场实操，独立操作食材的处理、调料的做法与搭配、以及快速出品的流程。

北京唐人美食培训学校：

教做凉面凉皮的师傅都有着十年以上的教学经验，且都是特级厨师。学校建于2009年，设备齐全，适合系统学习凉皮制作。

建议您根据个人需求和实际情况，选择合适的地点进行学习。如果条件允许，可以先去西安澜丰餐饮或陕西西安，体验正宗的凉皮制作技艺。如果时间或金钱有限，可以选择四川正巴蜀餐饮培训加盟总部或山东甄选餐饮小吃培训学校进行系统学习。