当前最火的小吃包括以下几种：

臭豆腐 ：尤其是长沙臭豆腐，以其独特的“闻着臭、吃着香”的特点广受欢迎。

烤面筋 ：香辣或孜然味的烤面筋是休闲烧烤中的热门选择。

煎饼果子 ：作为北方的传统早餐，以其方便快捷和美味可口著称。

肉夹馍 ：特别是西安的肉夹馍，以其酥脆的馍和浓郁的腊汁肉闻名。

酸辣粉 ：尤其在冬天，酸辣粉以其酸辣的口感和驱寒效果受到欢迎。

兰州拉面 ：无论走到哪个城市，总能看到兰州拉面的招牌，其“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特点深受喜爱。

沙县小吃 ：扁肉、拌面、蒸饺、炖汤等经典小吃，简单朴实却美味无比。

四川麻辣烫 ：可以根据个人口味随意搭配，麻辣鲜香，深受欢迎。

云南过桥米线 ：以滚烫的高汤和丰富的食材搭配，鲜美无比。

烤冷面 ：东北小吃，短短十年间红遍全国，外皮软中带韧，里面夹杂着酸甜咸辣的多重味道。

肠粉 ：广东人的早餐之光，薄如蝉翼却有韧劲，米香和酱汁的融合令人难以忘怀。

这些小吃不仅在全国各地广受欢迎，还因其独特的口味和特色成为了许多人心中的美食首选。建议可以根据自己的口味和方便性选择尝试这些热门小吃。