面点学习的主要内容包括以下几个方面：

原料选择

了解不同面粉的特性（如高筋面粉、低筋面粉、全麦面粉等）及其在面点制作中的应用。

熟悉各种辅料（如酵母、泡打粉、小苏打等发酵剂）和调味品（如糖、盐、油脂等）的选择和配比。

制作工艺

掌握和面、揉面、醒发、成型、蒸煮等多个环节的技术。

学习不同面点的制作流程，如包子、饺子、馒头、花卷等的传统制作方法，并根据不同面点特点调整工艺步骤。

造型设计

学习通过捏、剪、压、擀等手法制作出形态各异的面点，如动物形状、花卉形状等。

运用色彩搭配增加面点的美观度。

调味搭配

了解各种调料的风味特点（如酱油、醋、花椒、八角等），并根据面点的种类和口味需求进行合理的调味搭配。

烹饪技巧

掌握蒸、煮、煎、炸等多种烹饪方法，以及如何控制火候和时间，确保面点的熟透和口感。

创新与发展

随着时代的发展，面点也在不断地创新和变化，学习者需要探索和创新，研发新的面点品种和口味。

食品安全与卫生

了解食品安全知识，掌握正确的卫生操作流程，确保面点的安全性和卫生性。

设备工具的使用与保养

熟练掌握常用设备（如搅拌器、烤箱、案台等）的使用方法和保养方法。

识别和使用面点原料

正确识别面点主要原料及常用杂粮，了解它们的特性及在面点制作中的作用，掌握常用制馅原料的加工方法。

面点基础操作

熟练掌握和面、揉面、搓条、下剂、擀皮、包馅等面点基础操作手法。

熟制方法

掌握蒸、煮、烤、煎、炸等多种熟制方法，能够根据不同面点的特性和要求选择合适的熟制方式。

装饰与摆盘

使用各种食材和工具来装饰面点，合理摆盘提升面点的整体美感。

历史文化

了解面食的历史背景和文化内涵。

营养与健康

学习如何根据营养学原理，合理搭配面食中的食材，使其既美味又健康。

客户服务

提供优质的客户服务体验。

这些内容涵盖了从理论知识到实践操作的各个方面，帮助学习者全面掌握面点的制作技艺。