根据最新的数据和信息，以下是一些在郑州大学相对容易考取的专业：

材料与化学 ：该专业在报录比中表现较好，录取难度较低，适合理工科背景的学生。

物理化学 ：同样在报录比中显示出较低的竞争，容易考取。

有机化学 ：也是报录比较低的专业之一，容易考取。

工程安全与防护 ：该专业相对来说容易考取。

信息与通信工程 ：在报录比中表现较好，容易考取。

材料科学与工程 ：该专业也是一个相对容易考取的专业。

人体解剖与组织胚胎学 ：相对来说容易考取。

生物与医药 ：该专业在报录比中表现较好，录取难度相对较低。

中西医结合临床 ：该专业也是一个相对容易考取的专业。

行政管理 ：适合政府机关、企事业单位、社会组织的行政管理事务，录取难度较低。

护理学 ：适合在医疗行业内从事护理管理、教学、临床护理等工作，录取难度较低。

法律专业 ：也被推荐为相对容易考取的专业。

建议考生根据自身条件和兴趣，选择合适的专业，并查看当年的报录比和招生名额，以获得更准确的报考信息。