华中科技大学光电考研的专业和方向包括：

微电子学与固体电子学

半导体芯片系统设计与工艺

材料物理与化学

电力电子与电力传动

电子信息材料与元器件

光学工程

物理电子学

光电信息工程

建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择合适的专业和方向进行报考，并详细查阅相关专业的招生简章和考试大纲，了解具体的考试科目和复习要求。