南通中专开设的专业涵盖了多个领域，以满足不同学生的兴趣和职业规划。以下是一些主要的专业类别和部分具体专业：

机械工程 ：研究机械系统的设计、制造、检测和控制等方面的应用科学，培养机械工程领域的高级技术人才。

机电技术 ：结合机械和电子技术，培养学生在机电一体化系统中的设计、制造、应用和维护能力。

信息工程 ：涉及计算机科学、通信、电子工程等领域，培养学生在信息技术方面的知识和技能。

艺术设计 ：包括平面设计、室内设计、游戏美术设计、影视后期设计等专业，满足学生在艺术和设计领域的兴趣和发展需求。

财经商贸 ：包括电子商务、财会专业、物流管理、市场营销等专业，偏向于经济管理领域。

计算机与网络技术 ：包括计算机应用技术、计算机网络技术、软件工程专业等，培养学生在计算机和信息技术领域的技能。

汽车与机械 ：包括汽车运用与维修、汽车美容与装潢、船舶制造与修理等专业，培养学生在汽车和机械制造领域的技术人才。

电子与电器 ：包括电子电器应用与维修、机电技术应用、机电设备维修等专业，培养学生在电子和电器技术领域的技能。

建筑与施工 ：包括建筑工程施工、高星级饭店运营与管理、航空服务等专业，培养学生在建筑和酒店管理领域的技能。

护理与康复 ：包括护理、中医康复保健等专业，培养学生在医疗和康复领域的技能。

幼儿保育与教育 ：包括幼儿保育、商务英语等专业，培养学生在幼儿教育和商务英语领域的技能。

市场营销与管理 ：包括市场营销、工商企业管理、商务英语等专业，培养学生在市场营销和管理领域的技能。

这些专业涵盖了机械、电子、计算机、艺术、财经、建筑、护理等多个领域，为学生提供了广泛的选择，以满足不同的职业发展方向。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。