以下是一些以需要大量背诵知识而著称的大学专业：

新闻传播学专业 ：学生需要掌握新闻理论、传播理论、媒介经营与管理等理论知识，同时需要背诵新闻理论和传播模型，如拉斯韦尔的“5W”模式、麦克卢汉的媒介理论等。

文学专业 ：学生需要阅读和分析大量文学作品，包括小说、诗歌、散文、戏剧等，并背诵各种文学作品、文学理论和文学批评。

法学专业 ：学生需要背诵和阅读各种法律条文，关注法律案例，并理解运用法律知识。这包括宪法、民法、刑法、经济法、国际法等各个法律部门的条文。

教育学专业 ：学生需要记忆教育学的基础理论、教育方法和教育政策等。内容涵盖教育原理、教育心理学、教育理论、教育史、教育学家及其著作等，通常被称为“333”教材。

医学专业 ：特别是临床医学专业，学生需要记忆大量的医学知识和技能，包括人体解剖学、生理学、病理学、药理学、内科学、外科学等众多学科。

这些专业除了需要背诵，通常还要求学生具备扎实的理论基础、理解能力、分析能力以及实践能力，这些能力对于学生未来的职业发展至关重要。