说法正确的是：

全等三角形的定义 ：全等三角形是指形状和大小都相同的三角形。因此，选项C“全等三角形的周长和面积都相等”是正确的，而选项A“全等三角形是指形状相同的三角形”和选项B“全等三角形是指面积相等的三角形”是不正确的。选项D“所有的等边三角形都全等”也是不正确的，因为边长不相等的等边三角形不全等。

车架式车身的特点 ：车架式车身在碰撞中可能遭受损伤，而车身可能没有损伤。因此，选项C“碰撞中车架可能遭受损伤，而车身没有”是正确的。

关于太阳和地球的关系 ：太阳是地球的恒星，而地球是绕着太阳运行的行星，而不是卫星。因此，选项A“太阳是地球的卫星”是不正确的。

关于定员管理的说法 ：

A. 定员标准通过主观努力要能够达到：正确。

B. 为明晰岗位职责，定员时要尽量避免兼职：正确。

C. 定员水平就是各类人员定员数量的高低宽紧程度：正确。

D. 合理的定员可以激发员工钻研业务技术的积极性：正确。

E. 合理的定员能使企业各工作岗位的任务量实现满负荷运转：正确。

关于索引的说法 ：

A. 唯一索引（Unique Index）可以确保表中索引列的唯一性，并且可以包含 NULL 值：错误，唯一索引不能包含 NULL 值。

B. 可以使用 CREATE INDEX index_name ON table_name （column1, column2）； 创建一个组合索引：正确。

C. 当对表进行频繁的插入、更新和删除操作时，使用索引会提高操作的性能：错误，频繁的插入、更新和删除操作可能会降低索引的性能。

D. 组合索引（Composite Index）可以包含多个列，当查询中使用了组合索引中的所有列时，索引将被使用，查询性能会得到提升：正确。

E. 索引是一种物理结构，存储在磁盘上，会占用额外的存储空间：正确。

关于考评数据分析方法的说法 ：

A. 能级分析法只将分数排队：错误，能级分析法不仅排队，还涉及评价因素和权重的确定。

B. 顺序法只能依据总分排序：错误，顺序法可以依据多个指标进行排序。

C. 对比分析法可以采取要素得分来比较：正确。

D. 综合分析法要求不与别人的考评结果进行对比：错误，综合分析法可以与其他考评结果进行对比。

E. 常模分析法将考评结果与某个固定岗位模式进行对比：正确。

关于考评文档安全的说法 ：

A. 资料借用要签收：正确。

B. 考评资料不应留在桌子上：正确。

C. 传递时放人文件夹中携带：正确。

D. 不用的资料用碎纸机粉碎：正确。

E. 离开办公室时，应注意锁好抽屉：正确。

关于结构式叙述法的说法 ：

A. 该法简便易行，考评结果具有较高的可靠性和准确性：正确。

B. 受到考评者文字水平、参与考评的时间和精力的限制：正确。

C. 考评者能描述出下属员工的特点、长处和不足：正确。

D. 考评者能根据自己判断，给下属提出建设性改进意见：正确。

E. 它是考评者以文字描述员工行为的考评方法：正确。

工作质量的衡量指标 ：

A. 顾客不满意率：正确。

B. 顾客投诉率：正确。

C. 不合格返修率：正确。

D. 销售量：错误，销售量不是工作质量的衡量指标。

E. 产品包装缺损率：正确。

希望这些信息对你有所帮助。