中医调剂师岗位需要学习和掌握以下知识和技能：

中医药学知识 ：

熟悉中医药的基本理论，了解各种药材的性味归经、功效主治等。

药学知识 ：

掌握药物学的基本知识，包括药物的化学成分、药理作用、毒副作用等。

药剂学知识 ：

了解药剂学的基本原理，掌握药物制剂的制备方法和技术。

分析检验技能 ：

具备一定的实验室操作能力，能够进行药材的质量分析和检验。

计算机操作技能 ：

熟练使用计算机进行数据录入、查询和管理。

沟通协调能力 ：

良好的沟通能力和团队协作精神，能够与医生、药师、患者等各方有效沟通。

中药调剂技术 ：

学习中药饮片调剂、制剂等技术，不断提升专业素养。

实践操作能力 ：

通过参与实际工作，提高中药饮片鉴别、处方审核、制剂操作等实践技能。

法律法规与伦理 ：

熟悉《药品管理法》、《中国药典》及相关药事管理法规和《处方管理法》等，遵守职业道德与伦理。

现代技术应用 ：

学习并应用现代信息技术、自动化设备等先进技术，提高工作效率和质量。

中药鉴别与养护 ：

能够精确称量药材，确保药方的准确性，并具备敏锐的观察力，辨别药材的真伪优劣。

药品销售与服务 ：

向顾客推销和推荐药品，对常见疾病能够指导用药，提供用药咨询。

职业素养 ：

忠诚人民健康事业，热爱本职工作，救死扶伤，实行人道主义，全心全意为人民服务。

这些知识和技能对于中药调剂师来说是必不可少的，以确保能够准确、安全、高效地完成中药材的采购、鉴定、储存、加工、调配以及质量控制工作。