摆地摊卖小吃是一个不错的创业选择，可以根据当地消费者的口味和需求选择合适的美食。以下是一些推荐的小吃：

烤冷面 ：东北特色小吃，以酱香浓郁和口感筋道著称。制作简单，成本低廉，可以根据顾客口味添加鸡蛋、香肠、蔬菜等配料。

煎饼果子 ：北方传统小吃，外皮酥脆，内馅丰富，制作速度快，可以根据顾客口味添加不同种类的酱料和配料。

炸串 ：外酥里嫩，香气扑鼻，成本极低，利润空间大。例如，韭菜串的成本不到2毛钱，但售价可达到2元以上。

面条 ：包括炒面、汤面、凉面、热干面等，制作耗时少，价格相对便宜，适合各种消费群体。

米线 ：包括云南过桥米线、小锅米线、大锅肠旺米线等，美味且营养均衡，投资小，利润可观。

馄饨 ：老少皆宜，尤其是冬天，一碗热乎乎的馄饨非常受欢迎。可以出售煮熟的馄饨，也可以卖生馄饨给顾客。

饺子 ：可以摆摊卖水饺，如湾仔码头的创始人臧健和，她通过摆地摊卖水饺，最终开设了店铺和工厂。

麻辣烫 ：经典小吃，以其麻辣口感和丰富的食材选择深受食客喜爱。制作过程简单快捷，盈利空间大。

狼牙土豆 ：以独特的形状和口感著称，成本较低，售价适中，深受年轻人喜爱。

章鱼丸子 ：源自日本，外表金黄酥脆，内部软糯，有观赏性，易吸引顾客围观购买。

炸鸡柳 ：香脆可口，适合作为夜宵或下午茶，制作重点在于腌制和裹粉。

烤肠 ：制作简便，口味多样，购买后可边走边吃，十分便捷。

豆腐花 ：口感嫩滑，香甜美味，营养丰富，制作成本较低。

凉皮 ：口感爽滑，咸香美味，制作成本较低，适合摆摊。

铁板鱿鱼 ：切成长条的鱿鱼经过料酒和葱姜、盐等食材腌制后，煎一会儿撒上酱料、葱花，香味独特。

烤面筋 ：特色休闲烧烤小吃，适合各种消费群体。

选择小吃时，建议考虑当地消费者的口味偏好、消费水平和竞争情况。同时，注意食品卫生和安全，以赢得顾客的信任和口碑。