选择中国史专业时，可以根据个人兴趣和职业规划来决定。以下是一些适合中国史专业的方向：

考古学 ：适合对古代文明和文化遗产感兴趣的学生。考古学家通过挖掘和研究古代遗址、遗物来了解过去的历史。

博物馆学 ：如果对博物馆的运营和管理感兴趣，博物馆学专业将是一个很好的选择。博物馆学专业涉及文物的收藏、展示和研究。

历史地理学 ：关注地理环境对历史发展的影响，适合对地理与历史关系感兴趣的学生。

历史学专业 ：这是最传统的历史学专业，涵盖了中国史、世界史、文化史、历史文献学、历史地理学等多个方向。

专门史 ：专注于某一特定问题、现象或学科在历史上的发展，例如经济史、文化史、军事史等。

在院校选择方面，以下几所大学在中国史专业方面具有很高的声誉：

北京大学 ：中国史专业在教育部第四次学科评估中被评为A++，位列全国高校第一。

复旦大学 ：中国史专业在教育部第四次学科评估中被评为A+，与北京大学共同构成中国史专业的最强代表。

北京师范大学 ：中国史专业在教育部第四次学科评估中被评为A+，师资力量雄厚，历史悠久。

南京大学 ：中国史专业在教育部第四次学科评估中被评为A，学术地位高。

中国人民大学 ：中国史专业在教育部第四次学科评估中被评为A-，具有深厚的学术底蕴。

南开大学 ：中国史专业在教育部第四次学科评估中被评为A++，世界知名高水平学科。

武汉大学 ：中国史专业在教育部第四次学科评估中被评为A+，世界高水平学科。

中山大学 ：中国史专业在教育部第四次学科评估中被评为A，具有较强实力。

综合考虑，如果你对古代文明和文化遗产感兴趣，可以选择考古学或博物馆学；如果你对地理与历史的关系感兴趣，可以选择历史地理学；如果你希望进行全面的历史研究，可以选择历史学专业；如果你对某一特定历史问题或现象感兴趣，可以选择专门史。在院校选择上，北京大学、复旦大学、北京师范大学、南京大学、中国人民大学、南开大学、武汉大学和中山大学都是非常好的选择。