在湖南，以下高校提供在职博士教育：

湖南大学

学科设置 ：机械工程、材料科学与工程、计算机科学与技术等理工科领域，以及哲学、经济学、法学、文学、历史学、理学、工学、医学、管理学、交叉学科等学科门类。

教育方式 ：集中授课与远程教育相结合，灵活多样的学习形式。

特点 ：注重理论与实践相结合，培养具有创新能力和实践能力的高级专门人才。

中南大学

学科设置 ：冶金工程、土木工程、临床医学等理工科和医学类专业，以及哲学、经济学、法学、教育学、文学、理学、工学、医学、管理学、艺术学等10大学科门类。

教育方式 ：注重科研能力和创新能力的培养，与企业合作提供实践机会。

特点 ：拥有29个博士学位授权一级学科和2个博士专业学位授权类别。

湖南师范大学

学科设置 ：教育学、心理学、文学等人文、社会科学领域。

教育方式 ：注重创新思维和实践能力的培养，与国内外企业和机构合作提供就业和发展前景。

特点 ：拥有17个博士学位授权一级学科。

湖南科技大学

教育方式 ：提供申请—考核制的在职博士教育。

特点 ：学费标准取决于专业和研究方向。

湖南农业大学

学科设置 ：包括生物科学技术学院、商学院等，提供在职博士教育。

长沙理工大学

学科设置 ：交通运输工程、土木工程学院、水利与环境工程学院等。

教育方式 ：提供同等学力申硕等在职研究生教育。

湖南中医药大学

招生方式 ：申请—考核制，非全日制学习。

这些高校在教学和科研方面都拥有优势，师资力量雄厚，设备先进，能够为在职人员提供良好的学习和研究环境。具体的招生信息、报名流程和学费标准等，请参考各学校的官方公告。