会计总账的填制步骤如下：

设置会计科目 ：根据企业的经营特点和会计制度要求，设置必要的会计科目。

登记日记账 ：记录每一笔会计事项，包括日期、摘要、借方金额、贷方金额等信息。

填制记账凭证 ：根据审核无误的原始凭证或汇总表，填制记账凭证，遵循“有借必有贷，借贷必相等”的原则。

复核记账凭证 ：检查记账凭证是否有错误或遗漏。

登记入账 ：将复核无误的记账凭证登记到相应的账簿中，如现金日记账、银行存款日记账、明细分类账等。

编制科目汇总表 ：根据记账凭证，编制科目汇总表，以便后续的账务处理。

登记总账 ：根据科目汇总表，登记到总账中。总账是总分类账簿，用来登记全部经济业务，进行总分类核算。

核对余额 ：在会计期间结束时，对每个总账科目进行余额调整，确保借贷双方金额相等，计算出各科目的期末余额。

编制试算平衡表 ：根据总账科目的期末余额，编制试算平衡表，检查会计记录的准确性和完整性。

调整分录 ：如果在试算平衡表中发现错误或遗漏，需要进行调整分录，然后再次过账到总账，并重新计算余额。

编制财务报表 ：在确认总账无误后，根据总账数据编制资产负债表、利润表等财务报表。

纳税申报 ：完成会计报表的编制后，进行纳税申报，将企业的应纳税额及时申报给税务部门。

在填写总账时，应注意以下事项：

保持字迹清晰、整齐，便于审核。

会计科目编码和名称要准确无误。

期初余额、本期发生额和期末余额要计算准确，确保借贷平衡。

账簿应根据记账凭证汇总表登记，并至少保留5年。

数字排列要均匀，大小数要对正。

结账时，结出每个账户的期末余额，并在“借”或“贷”栏内写明“借”或“贷”字样。

每一账页登记完毕后，要在下页第一行摘要栏注明“承前页”字样。