以下是一些提供珠宝鉴定专业的知名学校：

巴黎珠宝学院 ：拥有240年历史，擅长使用3D技术和与知名品牌如卡地亚、香奈儿合作设计梦幻珠宝，并提供珠宝管理学位。

法国高等宝石学院（ING） ：成立于1967年，位于法国巴黎和里昂，专注于宝石学领域的专业教育，包括珠宝鉴定、珠宝设计和贵重金属分析。

中国地质大学（北京和武汉） ：提供珠宝学、宝石学、鉴定技术等相关知识和技能的培养。

石家庄经济学院 ：原地质部直属五大院校之一，提供珠宝鉴定专业。

昆明理工大学 ：以工为主、理工结合的多学科协调发展综合性大学，提供珠宝鉴定专业。

桂林工学院 ：提供珠宝鉴定专业。

上海大学（新开设） ：新开设的珠宝鉴定专业。

上海同济大学 ：提供珠宝鉴定专业。

华东理工大学 ：提供珠宝鉴定专业。

山东轻工业学院 ：提供珠宝鉴定专业。

广州中山大学 ：提供珠宝鉴定专业。

广州番禺职业技术学院珠宝学院 ：创办于2001年，专业涵盖首饰设计与工艺、珠宝首饰技术与管理和宝玉石鉴定与加工。

首都经济贸易大学 ：物资科学与工程学院的宝石及材料工艺学专业。

南昌大学 ：设有珠宝鉴定与评估专业方向。

重庆大学 ：设有珠宝学专业，开设有珠宝鉴定、珠宝设计、宝玉石处理等课程。

中国矿业大学（北京） ：提供珠宝鉴定专业。

南京艺术学院 ：提供珠宝鉴定专业。

广州美术学院 ：提供珠宝鉴定专业。

天津商业大学 ：提供珠宝鉴定专业。

这些学校提供从本科到研究生不同层次的珠宝鉴定专业教育，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校进行学习。建议在选择学校时，考虑学校的教学质量、师资力量、实践机会以及行业认可度等因素。