瓦罐汤的利润情况如下：

成本与售价 ：

香菇汤每份价格为1.5元，实际成本为0.8元，因此每份的纯利润约为0.7元。

其他汤品的平均利润在0.5-1元之间。

每日利润计算 ：

假设每天售出100份煨汤，平均每份获利0.75元，则每天可获利75元。

如果加上出售其他早点的利润，每天的总利润至少可达100元以上。

年度利润预估 ：

如果按照上述的日利润计算，一年（365天）的利润大约为75元/天 * 365天 = 27375元。

然而，这个预估没有考虑其他可能的成本，如租金、员工工资、水电费等，也没有考虑到营业规模和市场需求等变量因素。

投资回报 ：

有观点认为，投资商如果经营得当，一年能赚20万元。

南昌瓦罐汤作为江西南昌本地特色小吃，物美价廉非常受欢迎，瓦罐汤利润可观，可以达到150%。

综上所述，瓦罐汤的利润情况较为可观，尤其是与其他餐饮项目相比，其成本较低，售价较高，因此纯利润也较为丰厚。如果能够合理控制其他运营成本，并且能够吸引足够的顾客，瓦罐汤是一个有潜力的餐饮投资项目。建议投资者在决定投资前，进行详细的市场调研和成本分析，以确保投资的可行性和盈利性。