珠宝加工相关的专业主要有以下几个：

珠宝玉石加工与营销专业 ：

培养目标 ：培养能在宝玉石鉴定、珠宝首饰加工、玉石雕刻、经营领域从事生产、营销、服务等一线工作的技术人才。

核心课程 ：钻石分级与鉴定、贵金属首饰加工、串珠技术、宝玉石鉴定、珠宝营销等。

宝玉石鉴定与加工技术专业 ：

培养目标 ：培养具备宝玉石的基本知识和专业鉴定、检测仪器的操作能力，达到国家珠宝鉴定师的技术要求。

核心课程 ：宝石款式设计和加工、珠宝首饰营销及商贸管理、结晶矿物学、珠宝玉石鉴定、珠宝首饰评估概论、中国古玉器文化概论、玉石雕刻、首饰制作和宝石琢型加工等。

珠宝首饰设计专业 ：

培养目标 ：培养具备扎实的手绘功底，了解珠宝工艺、金工制作，掌握珠宝制作软件（如JCAD、RHINO、PS、AI等），能够进行珠宝首饰设计的专业人才。

核心课程 ：珠宝首饰设计、效果图绘制、珠宝工艺、金工制作、珠宝制作软件等。

首饰设计与工艺专业 ：

培养目标 ：培养在珠宝首饰设计与工艺方面具有专业技能和创新能力的人才，适合参与珠宝设计与制作竞赛。

相关活动 ：如第三届珠宝加工技能竞赛。

宝石及材料工艺学专业 ：

培养目标 ：培养具有良好的思想品德和职业道德，掌握宝石及材料工艺学科的相关原理和知识，获得珠宝鉴定技术的良好训练，基础理论扎实、专业知识宽厚、实践能力突出、外语能力好，能胜任珠宝鉴定、涉及加工、市场营销等工作岗位的高素质应用型技术复合型人才。

核心课程 ：现代测试技术、物理化学、结晶学与矿物学、材料学概论、岩石学基础、宝石鉴定原理和方法、珠宝首饰设计与工艺、计算机软件、图案装饰、首饰设计、首饰工艺制作、首饰营销、宝玉石鉴定、设计表现、时装配饰、宝玉石鉴定与加工、矿物岩石鉴定、消费者心理与行为等。

珠宝设计与制作专业 ：

专业内容 ：侧重于珠宝首饰的设计和制作过程，包括材料选择、款式设计、加工技术等。

珠宝工艺与鉴定专业 ：

专业内容 ：学习珠宝的制作工艺，并掌握珠宝的鉴定技能，能够分辨珠宝的真伪和价值。

珠宝首饰鉴定与营销专业 ：

专业内容 ：结合珠宝的鉴定和营销知识，培养学生既能够鉴别珠宝的品质，又能进行市场推广和销售。

珠宝首饰技术与管理专业 ：

专业内容 ：关注珠宝首饰的技术应用和管理，涉及生产、质量控制、市场分析等方面。

首饰设计与工艺专业 ：

专业内容 ：首饰手绘设计、3D电脑建模、二维电脑设计、机械加工、手工加工制造等，同时掌握珠宝首饰设计、加工、鉴定、商贸理论及基本技能。

根据以上信息，如果你对珠宝加工感兴趣，可以选择珠宝玉石加工与营销专业、宝玉石鉴定与加工技术专业、珠宝首饰设计专业、首饰设计与工艺专业、宝石及材料工艺学专业、珠宝设计与制作专业、珠宝工艺与鉴定专业、珠宝首饰鉴定与营销专业或珠宝首饰技术与管理专业。这些专业都能为你提供珠宝加工相关的知识和技能。