青岛的职业专业整体评价较好，具有以下特点：

就业率高 ：青岛职业技术学院等专业设置紧跟市场需求，毕业生在就业市场上表现出色，很多专业对口且就业率高。

专业设置丰富 ：青岛职业技术学院开设了包括学前教育、电气自动化技术、计算机控制技术、珠宝专业、园林设计专业、药剂专业等30个专业，满足不同学生的需求。

教学质量高 ：学校注重实践教育，提供丰富的实践机会，使学生能够在实践中提升自己的技能和能力。

地理位置优越 ：学校位于青岛市，拥有西校区、南校区和中校区，为学生提供了良好的学习和生活环境。

社会认可度高 ：学校的专业设置和教学质量得到了社会的认可，毕业生在各自的行业中成为受欢迎的人才。

特色专业突出 ：例如，青岛港湾职业技术学院的港口相关专业，与山东省港口集团紧密合作，为港口行业培养专门人才。

王牌专业 ：青岛职业技术学院的王牌专业包括服装与服饰设计、机电一体化技术、商务管理（家电）、物流管理、旅游管理、软件技术、数控技术、学前教育、物联网应用技术、电子商务技术、应用化工技术等。

校企合作 ：学校实施校企合作“1+1+N”工程，与海尔、海信、京东、万华等知名企业建立紧密型校企合作关系，建有多个校外实训基地和校内实训基地，组建了现代产业学院和市级以上产科教平台。

国际化办学 ：学校积极推进国际化办学，与多个国家和地区的高校建立友好合作关系。

综上所述，青岛的职业专业在就业前景、专业设置、教学质量、地理位置、社会认可度以及特色专业方面都有不错的表现。不过，也有观点认为青岛职业技术学院在专业设置上存在一些冷门专业，如休闲服务与管理、健身指导与管理、体育保健与康复等，这些专业可能不太受学生欢迎。因此，学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择更适合自己的专业。