采购供应链是指企业为了满足自身需求，从供应商获取所需物资、服务、信息等资源，通过一系列的计划、采购、供应、物流、库存等环节，最终将产品或服务送达消费者手中的整个流程。它涉及到供应商的选择、订单的签订、货物的交付、质量保证以及付款等环节，并包括需求计划与预测、供应商管理、合同管理、物流运输、库存管理等多个方面。

采购供应链管理的定义是：以采购产品为基础，通过规范的定点、定价和定货流程，建立企业产品需求方和供应商之间的业务关系，并逐步优化，最终形成一个优秀的供应商群体，并通过招投标方式实现企业的采购，从而达到降低采购产品价格、提高采购产品质量和提高供应商服务质量的目的。

采购供应链是企业供应链系统的重要组成部分，是企业提高质量、节约成本的关键。优化采购供应链管理可以提升企业的运营效率，降低成本，增强市场竞争力。

综上所述，采购供应链是一个涵盖从供应商选择到最终产品交付的整个过程，旨在通过规范化管理和优化流程，实现成本节约、质量提升和效率增加，从而增强企业的市场竞争力。