学习糕点制作，您可以选择以下几种途径：

碶上夜校——糕点师培训

地点：大碶成人学校

特点：提供传统与现代糕点制作技艺的平台，适合社区居民和有志于进入烘焙行业的人。

花漾蛋糕 裱出心意手工糕点培训活动

地点：若羌县铁木里克乡

特点：由经验丰富的烘焙老师进行理论授课和实践操作，课程内容包括传统中式糕点和流行西式点心。

专业烘焙学校

金领蛋糕西点学校：

特点：全国最专业的蛋糕培训学校之一。

成都迪丽斯西点烘培培训学校：

特点：提供专业的蛋糕烘培和西点制作培训。

王森教育集团：

特点：专业培训蛋糕烘培和西点制作。

杜仁杰实战烘焙学校：

特点：国内首家专注于烘焙创业培训的学校，课程以名店核心产品技术为教学核心。

新疆新东方烹饪学校：

特点：开设有多种烘焙课程，包括蛋糕烘焙培训班、烘焙店长班等。

优美西点：

特点：提供学历+知识+技能的培训，小班制授课，毕业后推荐就业。

杜仁杰蛋糕面包培训：

特点：提供从基础到高级的蛋糕制作、面包烘焙、韩式裱花、翻糖技艺等全面课程。

新东方烹饪教育：

特点：国内知名的烹饪教育品牌，开设有烘焙相关课程。

哈尔滨新东方烹饪学校：

特点：提供多种蛋糕烘焙课程，如西点创业班、就业班等。

法国蓝带厨艺学院：

特点：世界上规模最大的西餐料理与甜点烘焙职业培训学校之一。

港焙国际西点学校：

特点：提供西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等培训。

北京糕点烹饪学校：

特点：拥有多位国家级糕点大师，课程内容全面且实操性强。

学徒制

特点：在糕点店铺学习，经济投入少，但学习效果可能不如专业学校。

在线平台

特点：可以通过网络课程学习糕点制作，适合时间灵活安排的学习者。

建议：

如果您是初学者或有志于进入烘焙行业，建议选择专业的烘焙培训学校，以确保获得系统的培训和高质量的教学。

如果您希望在实际工作中不断学习和提升，可以选择在糕点店铺做学徒，同时结合自己的兴趣选择其他学习途径。

考虑到不同地区的培训资源和需求，您可以根据自己的地理位置选择就近的培训机构。