在高邮开店，您需要遵循以下步骤：

企业名称查询 ：

准备3-5个公司预选名称，并到当地工商局进行名称核准。

工商注册 ：

确认地址信息、经营范围、高管信息，并填写相关表格在线提交预申请。

通过预申请后，按照预约时间递交申请材料，进行设立登记受理。

领取执照，通常需要带上股东会决议、公司章程、租房合同复印件、房产证复印件、法人和股东及监事身份证原件和复印件、公司登记申请书、核名通知书在工商局窗口提交办理。

税务登记 ：

到税务局办理税务登记并核定税种，之后每个月都要按时依法进行申报纳税。

银行开户 ：

提前预约银行客户经理或直接带相关材料前去银行。

在客户经理的指引下签相关文件、盖章，银行会将资料报送央行，下发开户许可证。

刻章 ：

到指定的刻章地点刻制公司公章、财务章等。

POS机办理 ：

选择一家正规的支付公司（如银联、支付宝等），提交相关资料进行申请。

注意资料的真实性和完整性，了解费用和优惠政策。

建议：

在开店前，详细了解当地的市场环境和消费者需求，以便选择合适的商品和服务。

考虑到税务和银行开户等手续可能较为繁琐，建议提前咨询相关部门或专业服务机构，以确保流程顺利进行。

POS机的选择也很重要，了解不同品牌和型号的优缺点，选择适合自己经营需求的设备。