根据检索结果，以下是关于丹寨小吃培训的相关信息推荐，供参考：

1. 丹寨烧烤技术培训

机构特色：专注于炭火烧烤技术培训，提供从原料处理、腌制到烤制全流程教学，涵盖多种肉类和蔬菜的烧烤技法。培训内容包括红油制作、酱料调配、火候控制等核心技术，并附带开店指导（选址、装修、经营策略等）。

优势：

一对一实操教学，不限学习时间，包教包会。

免费提供技术升级和创业支持，适合计划开店的学员。

课程涵盖地方特色调味方法，如飘香酱和香料腌制技术。

2. 丹寨县职业技能培训学校

机构特色：由当地人社部门支持，开展包括餐饮技能在内的多种职业培训（如叉车、电商等）。虽然未明确提及小吃专项课程，但此类机构可能提供基础餐饮技能培训，适合希望获得官方认证的学员。

优势：

免费或低成本培训，部分课程包就业推荐。

理论与实践结合，结业后可考取专项能力证书。

其他建议

实地考察：建议优先选择提供试听或试学的机构，确认教学质量和实操环境。

线上资源：若时间受限，可参考正规平台的线上小吃课程（如煌旗、食为先等全国连锁品牌），但需注意实操环节的补充。

如需更具体的机构名称或课程细节，可进一步咨询当地人社部门或餐饮行业协会获取最新推荐。

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