酉阳地区有以下凉菜培训相关信息：

酉州职业技术培训学校：该校提供中式烹调师培训，课程包括冷菜制作及拼盘技术等内容，适合想要学习凉菜制作的人群。培训为全免费（含住宿费、生活费、培训费等），但需符合特定招生条件（如建档立卡贫困户等）。

酉阳人社局组织的职业技能培训：酉阳人社局定期开展中式烹调师培训，涵盖凉菜制作技能，培训后颁发合格证书并推荐就业或创业支持。具体开班信息需关注当地人社局通知。

酉阳凉菜培训专项课程：部分机构提供凉菜制作专项培训，课程内容涵盖多种凉菜品种（如卤菜、凉拌菜等），但需注意核实机构资质和培训费用。

建议直接联系当地人社局或访问其官网获取最新开班信息，或前往酉州职业技术培训学校咨询具体报名流程。

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