汉语言文学专硕的开设大学包括但不限于以下这些：

北京大学

清华大学

中国人民大学

北京师范大学

对外经济贸易大学

华东师范大学

复旦大学

南京大学

浙江大学

山东大学

四川大学

首都师范大学

华中师范大学

北京外国语大学

北京第二外国语学院

北京语言大学

中国传媒大学

建议：

北京大学 、 清华大学 、 复旦大学 、 南京大学 、 浙江大学 、 中国人民大学 、 北京师范大学 、 华东师范大学 、 四川大学 、 山东大学 等综合性大学以及师范大学和外语大学都有汉语言文学专硕的招生，这些学校通常具有较为全面的学科建设和教学资源。

香港大学 也提供中国语言文学硕士学位课程，适合希望在香港或国际环境中学习中文的学生。

根据最新的教育资讯，广东专插本招生的院校中也有汉语言文学专业，如岭南师范学院、广东石油化工学院、广州南方学院、广州华商学院等。

这些信息可以帮助你更好地选择适合自己的学校和专业。