南京邮电大学考研的专业课包括但不限于以下科目：

运筹学

数据结构

概率论与数理统计

机械制图

数字逻辑

结构力学

材料力学

通信原理

此外，具体的考试科目和内容可能会根据各专业的招生情况和教学计划有所不同。建议您查阅南京邮电大学的官方网站或联系相关学院获取最准确和详细的信息。