人们选择考研和考编的原因是多方面的，主要包括以下几点：

就业稳定性和福利待遇 ：编制职位通常提供稳定的工作和较好的福利待遇，如全额拨款事业单位编制的工资结构（基本工资、五险一金、奖金补贴、职称工资等），以及较高的职业稳定性。

学术和专业提升 ：考研可以提升个人的学术水平和专业素养，为未来在就业市场中获得更具竞争力的优势。

个人职业规划 ：考研可以让毕业生有更多时间继续学术探索，同时减轻立即就业的压力。考编则直接将毕业生带入公共服务体系，让他们在相对稳定的环境中实现自己的社会价值。

经济待遇和发展前景 ：编制内的经济待遇较好，且有国家政策支持技术人员兼职，工作相对自由。研究生学历在求职时具有更多优势，如晋升快、起薪高，并且可以更容易地进入好的单位。

社会环境和心态 ：在经济不确定性和就业压力增大的背景下，许多人更倾向于选择稳定的工作，而编制工作正符合这一需求。同时，对于那些热爱学术研究的人来说，考研提供了继续深造的机会，而考编则为他们提供了一个实现社会价值的平台。

政策和制度变化 ：随着编制制度的改革，编制职数正在大幅减少，这使得编制工作变得更加稀缺和珍贵。同时，很多政策都鼓励高学历人才进入编制岗位，为他们提供更好的就业机会和平台。

逃避就业压力 ：在面对竞争激烈的就业市场和自己未来方向不明确的情况下，选择考研和考编可以给他们一种稳定和有规划的前进方向。这种安全感和确定性使得年轻人愿意投入时间和精力去准备考试。

实现自我价值和梦想 ：有些年轻人对于自己所学专业有着深厚的兴趣和热爱，他们希望能够在这个领域有所建树。通过考研或考编，他们可以深入研究自己热爱的领域，并为之做出更大贡献。

综上所述，考研和考编是许多人在面对就业市场挑战和个人职业发展需求时做出的选择。它们分别满足了不同人在职业发展和个人成长方面的需求，同时也反映了当前社会的就业形势和政策导向。